Rødkål er et fast indslag i danskernes jul. Hvis du ikke skal nå at køre død i den tunge julemad og varme rødkål, kan du variere måden at bruge rødkål på. I denne opskrift er rødkålen brugt i en let og frisk salat med appelsin, tranebær og cashewnødder.
Rødkål er sprødt, sundt, dekorativt og så holder sådan et kålhoved til mange måltider. Ikke nok med det, så er den farverige salat også lækker, og passer særdeles godt som tilbehør til andre af vinterens tunge retter.
https://www.dr.dk/mad/opskrift/rodkalssalat-med-tranebaer-og-appelsin